夜幕降临后的老街，檐角飞翘，街巷蜿蜒，黑白撞色的木构建筑，雕梁画栋极尽精美，大红灯笼高挂亮起，身着汉服的年轻人在古色的花格窗前定格倩影……古街两旁的市集吆喝声此起彼伏，非遗馆里游客们正排队体验传统夏布技艺以及剪纸、拓片、信州点茶等非遗文化。

今年2月6日，沙溪老街在喜庆祥和的新年氛围中迎来了一系列开街活动，老街的黑夜与白天也因而有了新亮色。沙溪老街是信州区不断打造新的夜间消费休闲场景的一个侧写。

近年来，信州区通过发掘街区历史文化，围绕“食、游、娱、展、演”，融合传统与现代，打破了时间与空间的界限，“夜经济”不断催生新业态，唤醒了文旅消费市场新活力，推陈出新的新“夜”态在信州夜色里异彩纷呈。

“夜市摊位、舞台演绎、活动互动等会根据街区定位、夜市主题而变化，游客在不同时段到不同夜市街区总能发现新意。”信州区文旅局项目相关负责人说。

商务部一份调查报告显示，中国城市60%的消费发生在夜间；在旅游人均消费的贡献方面，夜间消费至少是白天消费的3倍。近年里，信州区重点打造了白鱼赤乌美食集市、魔方街美食街，推出夜间美食集聚区；设置四个流动摊贩（临时）疏导点，既划行归市、疏堵结合、引摊入市，又增添城市“烟火气”、提升“夜市经济”，保障城市环境卫生的同时满足市民生活需求；塑造“饶有信去”“信州之夜”等品牌，鼓励社会组织、群众性团体在公园、广场、社区等举办民间艺术表演、露天音乐会，定期举办购物节、美食节、消夏节、啤酒节等夜间消费活动，形成常态化、亲民化、特色化品牌活动。

城市发展重新定义了“夜”，入夜后的街头巷尾又升腾起熟悉的烟火气。发展夜经济，不仅扩大了消费助力信州经济高质量发展，还将反哺城市的经济和人文发展，也引导建设者和经营者深思如何差异竞争并辅以优质服务，独具特色保障品质才能蹚出新路。

“只有八桌。”食客第一次到金龙岗茶香路1号，看见木制招牌上写着“就八桌”，踏进门的第一眼便要数数几张桌子。“川渝口味适合江西，现有火锅品牌基本是大型店铺，江西以小炒为主，我们想以小炒的模式做一家社区连锁火锅店。”就八桌老板吴志鹏说，这个构想在火锅业界并没有先例。2023年5月19日，第一家就八桌火锅在信州区金龙岗正式开业。9月底，就八桌已有5家连锁，而现在不到一年时间里，已发展至40家连锁。

在金龙岗街上居民的印象里，过去的金龙岗清冷寥落，几家茶叶店不温不火，屈指可数的餐饮店惨淡经营。2022年，金龙岗打造成特色文化艺术街区后，老街焕新，潮流涌动，各色餐饮店纷纷入驻，“一下子热闹了。”街区从空间和时间上不断打破传统经营限制，串联五三大道、茶香路、金龙岗路、中山东路，围绕经济和生活、商业和艺术，对市政设施、沿街店铺、绿化景观等进行全方位提升工作，复古与潮流共生，“好玩、好拍、好吃”，老街焕发了新活力。

不是所有抓住机遇和潮流的人都可以把握命运。“就八桌开业时，金龙岗有4家火锅店，后有一家倒闭现在剩3家。”除了找准建店模型和营销模式，吴志鹏认为做街巷餐饮的核心竞争力是口味和口碑。就八桌对口感有近乎固执的执念。在还原重庆老火锅口味基础上，它调整了辣度和麻度，坚持采用子母锅加牛油锅底。“只有八桌”——开始是向因地制宜的妥协，是路人的新奇，后面成了食客的唯一遗憾。

有人在夜市或小摊的烟火气中长歌纵酒，也有人眼波流转迎面撞进习习晚风。夜经济蓬勃发展，夜消费持续丰富，而消费者对“八小时以外”生活的期待与追求也在不断拓展，有人走进夜校课堂，学国画、品茶艺、练摄影，以兴趣丰富生活；有人来到公园，伴随耳机里的音乐来一次酣畅淋漓的夜跑；有人走上“百姓大舞台”，把一念一唱留在属于自己的闪光时刻……展现生活365体育投注的鲜活与浪漫，成为许多人夜生活的新理念。

暮色渐浓，一个充满潮流活力和时尚风情的“夜信州”尤显迷人。“53HOW”夜经济商业街区、金龙岗商业街、茶圣路夜宵街、东门1981、沙溪老街等融为一体，信州区夜经济已形成以点带面、共同发展的格局。当然，培育夜经济是一项系统工程，需要政府搭台、企业唱戏、消费者参与，只有更好地统筹市容与繁荣、烟火与文明、古老与年轻、自由与管束的关系，让“夜经济”保持良性发展，才能让“夜市千灯照碧云”的盛景长现。